WEBサライ（雑誌『サライ』+ニフティ）のオフ会（宴会？暑気払い？）「ベルギービールと料理のマリアージュを楽しむ会」に参加してきました。
場所は銀座のベルジアンビア・カフェ アントワープシックス。
http://www.belgianbeercafe.jp/
ベルギーは、1000年の伝統と、100を超える醸造所、800種類以上といわれる銘柄を持つ地ビール王国。そして、ベルジアンビア・カフェ（以下ＢＢＣ）は、世界最大のビール醸造企業ABInBev社（世界市場シェア２５％占有企業！）の公認ブランドです。
ベルギービールと伝統的ベルギー料理のマリアージュを、本物のアンティークインテリア空間で味わうことにより、ヨーロッパ文化そのものを身近に体験できることをコンセプトに、ヨーロッパを中心に米、豪など全世界に展開していて、アジア初出店は、2003年12月に大阪・淀屋橋「Barrel」。そして05年には東京・丸の内に日本第2店舗目となる「ANTWERP CENTRAL」、07年9月に東京・銀座「ANTWERP SIX」、 08年3月には東京・赤坂「ANTWERP PORT」がオープンしました。
ＢＢＣでは、歴代ワールドドラフトマスター日本チャンピオンを輩出していて、この日は岩本裕愛（いわもとひろえ）さんがサーブしてくださいました。
美味しいビールを最高の状態で提供するための「９ステップ」と呼ばれるプロの技。
グラスの洗浄、注ぎ方、泡の量など、間近で見てもほれぼれする熟練の技でした。
さて、この日のマリアージュ。
１、トマトクルヴェット＆樽生（ドラフト）ステラ・アルトワ
小エビをマヨネーズで和え、トマトとあわせた夏らしい前菜と、世界で最も多く飲まれているベルギービールの組み合わせ。フレッシュなトマトの酸味とキレのあるステラ・アルトワは夏の宴のスタートにふさわしい。
２、ムール貝のキャセロール蒸し（ビール風味）＆樽生（ドラフト）ヒューガルテン・ホワイト
待ってました！ベルギーといえばムール貝。ヒューガルテンはコリアンダーやオレンジなどを加えて作られていて、ほのかなスパイシーさと清涼感があります。
ヒューガルテン・ホワイトで蒸しているので、この組み合わせも当然のごとく好相性です。スープも残さず頂きました。
３、子羊ときのこのクロケット＆トラピストビール オルヴァル
子羊とローズマリーの芳香と、オルヴァルの爽やかでありながらパンチの効いた味わい、豊かなフレーバーと苦味。ただただ幸せ。オルヴァルはトラピストビールの最高峰と呼ばれているそうです。
４、牛ホホ肉のビール煮込み カルボナードフラマンド＆樽生（ドラフト）レフ・ブラウン
ビールの王国ならではの一品。とろけるような食感。あまりの柔らかさに「こんなに贅沢しちゃって良いのでしょうか?!」という気分に。レフ・ブラウンは、大麦を焙煎、深い茶色、フルボディ。熟したフルーツのような味わい。（写真失念。この頃になると、だいぶまわっていたようで・・・）
５、シメイ・ア・ラ・ビエル＆トラピストビール シメイ・ホワイト
ウォッシュタイプのチーズ。良質の牛乳にホップ液を加えて製造した後、シメイビールでウォッシュ。ウォッシュタイプは強烈な味わいも多いですが、上品な味わい。シメイホワイトはドライですっきり爽やか。（チーズの写真を失念・・・。夢心地のピークでした。）
６、セージ風味のイチゴのスープ ハーブのアイスを浮かべて＆樽生（ドラフト）ベルビュー・クリーク
締めくくりには、ベルビュー・クリークを使ったデザート。ベルビュー・クリークは、伝統的自然発酵ビールにチェリーを漬け込み熟成。家でも時々飲んでいますが、やはりお店で提供されるものは格別でした。
☆ベルギービールには、その銘柄やブランドごとにそれぞれ決まったグラスがあり、ビールの美味しさを引き出すために徹底したこだわりが見られます。
（トラピストビールのオルヴァル専用の聖杯型グラス。「トラピスト」だから「聖杯」というだけではなく、豊かな香りの広がりを楽しんだり、トラピストビールはアルコール度数が高いものが多いので、ゆっくり飲むために傾けにくい形に・・・などの理由があるそうです！）
そして、それぞれのビールには専用コースターがあり、これまた楽しみの一つ。
ベルギービールとベルギー料理を思う存分堪能した贅沢な時間でした。
参加者の皆さま、岩本さんはじめＢＢＣの皆さま、プレスの鈴木さん、サライ＆ニフティの皆さま、楽しい時間をありがとうございました！
